Caso di sindrome emolitico-uremica nel Trentino: sospetto legato al consumo di formaggi da una malga in valle di Non
Nel Trentino, è stato segnalato un caso di sindrome emolitico-uremica (SEU) in una bambina residente. Attualmente ricoverata in ospedale, le autorità sanitarie stanno indagando sull’origine dell’infezione e ritengono che possa essere correlata al consumo di formaggi provenienti da una malga situata a Coredo, in valle di Non.
Il Dipartimento di prevenzione invita quindi la popolazione a non consumare i prodotti caseari provenienti da quella specifica malga. Questo avviso è particolarmente rivolto alle persone anziane e ai bambini sotto i 5 anni, ai quali non si dovrebbero somministrare prodotti a base di latte crudo.
La sindrome emolitico-uremica è una malattia causata dal batterio Escherichia coli, che viene trasmesso principalmente attraverso il consumo di cibi contaminati. I sintomi iniziali della SEU includono diarrea, vomito, dolore addominale intenso, sonnolenza, anuria e astenia.
I formaggi di malga, come quelli provenienti dal caso in questione, si caratterizzano per un sapore intenso e caratteristico, dato dalla flora batterica presente nel latte e dall’ambiente di produzione. Tra i più comuni tipi di formaggi di malga ci sono quelli freschi, semistagionati e stagionati, ognuno con le sue caratteristiche uniche. Questi formaggi sono consumati freschi o stagionati e sono utilizzati nella preparazione di piatti tipici della cucina italiana.
In questo caso specifico, è fondamentale fare attenzione alla provenienza dei prodotti caseari e assicurarsi che siano sicuri per il consumo. Le autorità sanitarie sono al lavoro per individuare l’origine dell’infezione e garantire la sicurezza alimentare della popolazione. Poiché l’indagine è ancora in corso, si consiglia di seguire attentamente gli aggiornamenti forniti dalle autorità sanitarie locali e di astenersi dal consumo dei prodotti sospetti provenienti dalla malga di Coredo, in valle di Non.
